1、青椒、洋葱切丝,蒜切末,猪肉切丝用料酒抓匀备用。 2、胡萝卜、圆白菜分别切丝。 3、黄瓜切丝,鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。 4、肉丝用温油划开,加入干辣椒炒香,放酱油、蚝油炒匀。 5、放圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒,加盐、糖,烹一小勺醋加一点水烧开。 6、放入面条翻炒片刻,让面条吸一吸汤汁(面条买来是蒸熟的细面条)。 7、放入蒜末,淋香油关火。 8、装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮就可以享用了。