1、凤眼莲的统称叫水葫芦，还叫做水浮莲、凤眼蓝、水葫芦苗、布袋莲、浮水莲花等。凤眼莲是雨久花科、凤眼蓝属的浮水草本，株高约30-60厘米，须根较发达，颜色为棕黑色，长达30厘米，叶在基部丛生，莲座状排列，叶子形状为圆形，宽卵形，宽菱形，花冠略两侧对称，花色为蓝紫色。
2、主要价值：
凤眼蓝对氮、磷、钾、钙等多种元机元素有较强的富集作用，其中对大量元素钾的富集作用尤为突出。在现有凤眼蓝资源化利用方式中，较为简易而普遍的是用其堆制有机肥及生产沼气，也可直接利用其干粉或将燃烧后的灰分作为肥料或土壤改良剂使用。
凤眼蓝花和嫩叶可以直接食用，其味道清香爽口，并有润肠通便的功效，马来西亚等地的土著居民常以凤眼蓝的嫩叶和花作为蔬菜。
凤眼蓝柔软多汁、鲜嫩可口、营养丰富，干物质中主要是粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等，可作为鸡、鸭、鹅、鱼、猪的优良饲料。将其切碎、粉碎或打浆，拌入糠麸，制成混合饲料或青贮饲料，既能提高饲料利用率，还可杀灭寄生虫。
全草（凤眼蓝）：淡，凉。清热解暑，利尿消肿，祛风湿。用于中暑烦渴，水肿，小便不利；外敷热疮。
