1、一个大土豆切片,薄一点,炒土豆片尽量切薄一点。 2、把土豆片用水洗两遍,洗去表面的淀粉,这样炒出来口感好。 3、大青椒掰块,木耳摘洗干净,大蒜切薄片。 4、热油,蒜瓣爆香后放点胡椒粉炒香。 5、放入土豆片翻炒,用大火。 6、放入木耳和大青椒翻炒。 7、翻炒的同时放入盐、蚝油。 8、最后炒匀,看到土豆片熟透即可出锅。