1、原料:土豆、尖椒、葱、花椒粉、盐、鸡精、水。2、土豆切丝后用水冲洗。3、控水捞出。4、尖椒切丝,葱切碎。5、油开下入土豆丝翻炒。6、加葱花炒香。7、加盐加鸡精炒匀。8、炒至土豆丝透明,加入尖椒丝迅速炒匀。9、盛出。