1、材料:牛肉、草果、八角、花椒、姜、生抽、老抽、香油、芝麻酱、大葱、辣椒油。 2、将牛肉放滚水中煮十分钟,捞出控干水分; 3、调味煲滚,放牛肉锅滚后,慢火煲,约两个小时; 4、牛肉捻后,捞出待冷后放冰箱内五个小时; 5、吃时取出切薄片上碟,用西红柿,黄瓜拌碟,淋上汁料即可。