1、准备材料:猪肉300克,木耳100克,黄瓜100克,鸡蛋2个,胡萝卜,淀粉,盐,鸡精,生抽各适量。2、木耳泡发,黄瓜,胡萝卜去皮切片;3、猪肉切片;猪肉片加少许生抽腌制半个小时,腌好后用淀粉裹匀;4、木耳焯水沥干;鸡蛋打散,入锅炒熟;锅中倒油,下猪肉片快速炒熟即可盛出备用;5、热油。下黄瓜和胡萝卜炒几分钟,再将肉片,鸡蛋,木耳倒入一起翻炒;6、加少许盐和鸡精,炒熟后即可出锅。