1、黑豆含有高优的蛋白质，丰富的氨基酸和微量元素，能降低胆固醇，抗老防衰，还能增强肠胃蠕动，常吃黑豆可以补肾。 2、黑豆，又名乌豆。含丰富的蛋白质、多种矿事物以及微量元素。中医以为：黑豆其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。黑豆的外皮为黑色，含有花青素，是很好的抗氧化剂，能够清除体内的自由基。尤其是在胃的酸性环境里，能够养颜美容，增加肠胃蠕动。
