1、南瓜削去外皮,清洗干净。2、将南瓜改刀,可以切成条,也可以切成块。3、将南瓜块装在一个稍微大一点的碗里,加少许盐拌匀。4、加入红薯淀粉,拌匀。5、锅中放油,开火烧到七成热,放入南瓜块炸。6、翻动南瓜,南瓜块浮起来就熟了,装盘就可以享用。