1、主料:玉米面160克、小麦面粉16克、韭菜150克。2、辅料:鸡蛋3个、盐5克、净水160克。3、碗中倒入玉米面、小麦面粉,加净水,搅拌和面。4、鸡蛋打匀备用。5、起油锅,炒鸡蛋碎,盛出备用。6、韭菜切末备用。7、碗中加入鸡蛋碎、盐、香油,搅拌均匀。8、热锅冷油,放入面团,压平。9、将韭菜鸡蛋馅均匀铺平。10、加盖,中火烘5分钟。11、出锅即可。