1、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用。2、鸡蛋打散,取白蛤水150ML混合。3、盘子抹油,放入煮开的白蛤。4、倒入过筛的蛋液。5、盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝固。6、淋上鲜味酱油和香油即可。