1、准备豆腐一块儿。2、切成厚片。3、准备麻酱。4、加水调稀。5、蒜捣成蒜泥。6、麻酱、蒜、盐混合均匀。7、热锅冷油。8、油热后放入豆腐,大火炸制,双面金黄起泡。9、出锅。10、浇上调料和孜然,趁热吃。