1、扇贝撬开,去沙袋,留于一半贝壳内备用。2、蒜、青红椒切末备用。3、锅内放少许橄榄油,加蒜末炒香,盛出。4、扇贝摆入盘中,粉丝泡软,盘在扇贝上。5、加入炒香的蒜末。6、放少许青红椒末,加蒸鱼豉油、盐调味。7、水烧开后,上笼蒸7-10分钟。