1、最简单的保存方法：在剥榴梿应适量，不要把所有的果肉都剥出来，吃多少剥多少。榴梿具有后熟性质将吃不完的榴梿果肉留在果壳内，直接放在冰箱或室内阴凉处，这样保存榴梿简单又方便。
2、冰冻榴梿：如果已经将果肉都剥出来了，这时就要出动冰冻榴梿的妙招了。将吃剩的榴梿果肉放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻室。等到要吃的时候再拿出来稍微解冻，用勺子一勺勺舀着吃，更有榴梿冰淇淋的风味。
3、用吃剩的榴梿做菜：把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴梿肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。
