1、主料:鳕鱼150g。 2、配料:鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许。 3、调料:盐少许、糖适量。 4、面粉中撒入少许细盐。 5、再加入少许白砂糖。 6、加入适量奶粉,搅拌均匀待用。 7、鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下。8、再放入粉类中,裹一层粉。9、锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可。