1、食材用料:蚵仔20粒左右、鸡蛋两个、红薯粉适量、生菜适量、葱花适量、食用油适量、盐适量、甜辣酱适量。2、制作方法:(1)将小蚵仔用盐抓一下。(2)热油倒入蚵仔煎一下。(3)然后加入生菜叶。(4)待生菜稍微变软,加入调好的红薯粉水。(5)待红薯粉稍微凝固加入两个鸡蛋(提前把鸡蛋打散备用)(6)撒上葱花,煎至表面稍微凝固。(7)翻过来煎另外一面。(8)出锅浇上甜辣酱,香菜作点缀,完成。