1、食材:鸡蛋4个、薤白1把、油适量、盐适量、豆瓣酱适量。2、首先先把小根蒜洗净。3、然后切段,把水晾干。4、鸡蛋搅拌成均匀蛋液。5、加少许豆瓣酱。6、热锅,小火放油,油热后加入小根蒜,炒出蒜香。7、加入蛋液,出锅即可。