1、食材:黄瓜1根,大蒜,花椒、小米椒,醋2勺,生抽1勺,白糖1勺,香油1勺,鸡精半勺。2、黄瓜洗干净,切成长条。3、放盐2勺搅拌均匀,腌制10分钟。4、腌好的黄瓜挤出水分,再放入碗中。5、小米椒切粒,蒜切末。6、油温烧至7成热,关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香,盛入碗中.7、加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺搅拌均匀。8、倒入黄瓜中拌匀腌制1小时。9、腌好后盛出即可食用。