1、准备韭菜清洗干净沥干水分。2、准备鸡蛋,热锅下油炒散炒熟。3、准备虾仁去虾线清洗干净沥干水分。4、虾仁剁碎放入盆中。5、加入花椒粉,五香粉,盐,姜末,海鲜酱油,香油搅拌均匀。6、加入炒熟的鸡蛋搅拌均匀。7、韭菜切末(只用切不用剁)。8、加入虾仁鸡蛋馅中。9、加入玉米油,鸡精搅拌均匀即可。