1、草鱼一条清理干净。2、两面打上花刀，抹上盐、料酒、酱油、十三香腌制二小时。3、沥干汁，两面扑上面粉。4、放进烧好油的锅里油炸。5、翻面，炸香，炸黄，炸熟透。6、出锅待用。7、切点青蒜。8、倒出多余的油，放进青蒜放盐炒匀。9、关火，淋上蚝油。10、放点辣椒汁。11、放点味精炒匀。12、浇在鱼向上即可。
