不可以不放白醋,放白醋有利于增加酸口,常见做法如下:1、首先准备好需要的食材:准备材料:山楂200克、冰糖50克、纯净水50克、白醋2克。2、山楂洗干净用厨房纸吸干水分备用;3、纯净水和冰糖放入锅中;4、搅拌融化,转小火;5、刚开始是大气泡;6、小火慢慢搅拌变成密集的小气泡;7、这时加入醋搅拌均匀关火;8、关火以后的状态如下:9、接着加入山楂快速翻拌;10、一直翻拌出糖霜;11、直到翻拌不动;12、这时取出装盘即可食用了。