1、如果莲藕的表面相对平坦，则无需将其去皮，洗净即可。莲藕皮含有丰富的蛋白质和营养成分，因此对身体有益。 只需用百洁布刷几次莲藕，即可清除表面上的淤泥。2、如果莲藕的表面不平整，清洁后表皮还带有铁锈一样的颜色，可以用水浸泡莲藕，然后用金属丝清洁球擦拭。不仅快速且薄，连小坑的皮也可以去除，并且可以保持原始的完整形状，又白又圆。如果藕比较老了，最好去皮，口感会更好一些。
