1、用料:老虎虾500g、粉丝1小捆、盐1勺、糖1勺、生抽1勺、老抽一点点、大蒜半头。 2、虾头摘掉,不要丢。 3、挑去虾线,用剪刀在背中间剪开,再用刀划开,这样好入味。 4、粉丝用热水浸泡3分钟左右,剪成小段,铺在盘底。 5、大蒜切末,起火锅里放适量的油,先炒虾头,(也是要炸出虾油)虾头捞出后,炒大蒜末,加盐、糖、生抽、老抽,炒出香味即可关火。 6、虾摆到粉丝上面。 7、将炒好的大蒜末淋到上面,隔水蒸7-10分钟。 8、美味的粉丝老虎虾出锅。