1、塔米鱼去皮及内脏洗净。2、加上料酒,盐,五香粉。3、抓匀腌制20分钟。4、在腌制好的塔米鱼上面倒上面粉。5、搅拌均匀。6、煎锅中加适量的花生油,放入塔米鱼煎至金黄色。7、将煎好的鱼盛出备用。8、葱姜蒜切成小粒。9、热锅下油,放入一半的葱姜蒜炝锅。10、再加入醋,酱油,适量清水,白砂糖炒匀烧开。11、放入煎好的塔米鱼炒匀。12、再在上面撒上剩下的葱姜蒜。13、盖盖转小火将汤汁全靠上。14、关火,盛盘即可。