1、排骨500克、芋头200克、胡萝卜1根、生抽5克、盐3克。2、砂锅里加入油加入姜片,然后摆上焯完水的排骨。3、两边各煎一会,煎好的加入生抽。4、炒至排骨上色,在加入清水,盖上盖子炖半小时。5、加入盐,加入芋头,在加入胡萝卜接着炖,大约炖20分钟。6、炖至收汁即可。