1、准备材料:腊肠一根,葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、白糖适量。2、将腊肠洗净,放入蒸锅中,用中火蒸20分钟。3、葱切段、蒜切片,将蒸好的腊肠切片。4、锅烧热后,倒入食用油。5、油烧热后放入适量干辣椒、花椒。6、煸香后放入蒜片,再放入腊肠片,用中火翻炒。7、途中倒入少许生抽、白糖,翻炒后倒入葱段。8、翻炒均匀后即可出锅,一道鲜香美味的炒腊肠就做好了。