海参和以下食物相克：
1. 羊肉：海参和羊肉一起食用容易引起消化不良。羊肉性温热，而海参性平和，两者一起食用容易导致胃肠不适。
2. 兔肉：海参和兔肉一起食用也容易引起消化不良。兔肉性凉，而海参性平和，两者一起食用容易对胃产生刺激。
3. 柿子：海参富含蛋白质和胶质，而柿子中含有大量的鞣酸，两者一起食用容易产生结块物，引起胃肠不适。
4. 菠萝：菠萝中含有一种酶类，可以分解蛋白质，而海参富含蛋白质，两者一起食用会使菠萝中的酶作用于海参上，导致海参变硬，影响口感。
总的来说，海参是一种温和的食材，和一些热性或凉性食物一起食用容易产生反应，导致消化不良或影响口感。在食用海参时，最好选择与其搭配合适的食材，以便更好地发挥其营养和风味。同时，个人体质和消化能力也会对食物相克产生影响，因此在食用海参时应根据自身情况来调整搭配食材。
