1、冰冻的虾仁解冻准备好。2、加热炒锅,然后加入1汤匙油,然后加入蒜末和水。3、将切好的西红柿放入锅中,然后加入番茄酱、醋、糖和盐。4、将炒锅煮沸,加入煮熟的虾仁,继续煮约半分钟。5、加入白水,使酱汁变稠,在上菜前撒上葱切碎。6、西红柿炒虾仁就做好了。