1、主料:鸡腿两根。 2、辅料:青椒两个、红椒一个、香菇5颗、土豆一个、生抽适量、盐适量、蚝油适量、啤酒一罐。 3、准备好食材(土豆切小片,花菇切块,青椒红椒切块)。 4、锅里倒油,放入适量冰糖块,慢慢融化。 5、倒入葱段,姜片,八角,花椒,干红椒炒香丢入鸡块。 6、翻炒片刻后,倒入料酒,生抽,耗油,少量盐调味。 7、鸡肉炒制八分熟时,倒入土豆片和香菇块翻炒片刻倒入啤酒闷烧! 8、待啤酒快闷干时,倒入青椒和红椒块翻炒。 9、翻炒均匀装盘即可。