1、胡萝卜擦丝待用。2、猪肉切宽丝。3、过中烧油,放入花椒。4、待爆香,将花椒捞出。5、放入葱花姜丝。6、划入肉丝煸炒,放料酒。7、肉丝变色后,放入锅的一边,下胡萝卜丝煸炒。8、待煸炒胡萝卜至软。9、加入一杯半水,放入鸡精。10、水开后小火煮5分钟,加入香油。11、备好面条,将胡萝卜氽浇上,撒葱丝,香菜。