1、主料:虾仁250克、面粉适量、鸡蛋1个。2、辅料:淀粉适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。3、虾仁洗净擦干水分,加入盐,胡椒粉,料酒腌制一会。4、加入适量面粉和淀粉,加入一个鸡蛋搅拌均匀。5、锅里油热后放入虾仁中小火炸制。6、炸至金黄取出。7、用吸油纸吸油即可。