1、买来新鲜的扇贝洗净,去除泥沙,多浸泡一会。2、用水煮熟,然后去壳,只留下扇贝的肉。3、去掉围边,只要扇贝肉的丁。4、均匀在纸上铺开,每个之间留有缝隙,阳光下晒一天即可。5、晒好的扇贝丁可密封保存,随吃随取。