湖南黑茶又称“湘红”，是中国著名的发酵红茶。它的历史可以追溯到明代。据传说，明朝初年皇帝曾命令湖南地方官员发扬产茶事业，于是便有了湖南黑茶的诞生。湖南黑茶以酒红、油亮、香气浓郁、柔和甘醇的特点而闻名。其生产过程经过了摊青、揉捻、发酵、烘干等步骤，需要技术高超和丰富经验。湖南黑茶的主产区是桑植县、张家界市、常德市等地。
