1、食材:峨眉豆八两,瘦肉二两,红椒两个,酱油适量,陈醋适量,味精适量,食用油适量。 2、瘦肉切片。 3、红椒两个:将辣椒切成碎片。 4、峨眉豆:将两边丝剥去,往中间折断。 5、锅里水烧开后:将峨眉豆倒入锅里,盖好锅盖,煮到发软。 6、装进盘子:然后将峨眉豆去水,装进盘子里。 7、瘦肉炒至半黄:将峨眉豆倒入一起翻炒。 8、放入红椒:红椒与峨眉豆一起炒时,放入,食盐.酱油.陈醋.味精,然后一起翻炒至发软,便可。 9、一道营养美味,增减食欲的峨眉豆就炒出来了。