1、在木瓜生长过程中割伤表皮。木瓜受伤后继续生长时肉质结构发生变化。 2、摘下来闷熟的木瓜是苦味,被霜打过的木瓜也是苦味。 3、成熟度不够。 4、果皮去得太薄,靠近外皮的果肉会带有苦味,因为木瓜果皮中含有苦味成分,并且木瓜籽也带有苦味。