1、买回的一只鸽子清洗干净。2、放入炖锅。3、加入三四片生姜,一把打结的香葱。4、炖锅中放入800毫升左右的水,放入盐、少许料酒和醋。在炖锅中炖2个小时以上。5、半个银耳,用冷水泡涨。6、鸽子炖好,香气扑鼻后,放入银耳在炖10分钟。7、准备一个汤盆,撒如一些葱花,10粒左右的枸杞。8、将炖好的鸽子汤倒入汤盆,即可。