1、食材：鸭子600g、海带200g、鲜玉米200g，油适量、盐适量、啤酒1罐、蘑菇精适量、白胡椒粉适量。 2、鸭子去头脚。 3、鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米。 4、锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色。 5、倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少。 6、鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片。 7、放入剩余的啤酒，加凉水没过食材。 8、等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，最后加蘑菇精适量，出锅。
