1、将鸡蛋和蛋黄倒入碗中。2、搅散。3、红糖和水倒入锅中。4、加入炼奶。5、小火加热,搅拌至红糖溶化,离火。6、一边搅拌一边将炼奶液冲入蛋液中。7、搅拌均匀。8、过筛。9、倒入奶瓶中。10、放入烤盘,盖上锡纸。11、在烤盘中加入热水,约1厘米深。12、放入烤箱,中层,上下火160度,烤约1小时左右。13、出炉。14、液体凝固,即成。