1、主料:带骨羊肉1500g。 2、辅料:葱、姜、盐、醋适量,香菜1棵、八角2个。 3、将带骨羊肉多浸泡一会。 4、去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开。 5、葱切长段,姜切片;葱切末,香菜切末。 6、锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时;撇去浮沫。 7、倒入羊肉;放入八角、葱段、姜片。 8、煮开后撇沫加盐调味,喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可。