燕窝是一种由燕子的唾液所制成的珍贵食品。燕子在野外筑巢时，会用自己的唾液与植物纤维结合形成胶状物，来粘合巢室和保护蛋。这些巢室就是燕窝的主要成分，它主要由燕子的唾液组成，含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、糖类和矿物质等营养成分。燕窝经过清洗、处理和炖煮等工艺，通常用来制作汤品、糕点和甜品等食品，被认为有滋补养颜、滋润肌肤和提高免疫力的功效。由于燕窝珍贵稀缺，且制作过程复杂，因此价格较高，常被视为高档食品和滋补品。
