白兰地等级按照时间、酿造工艺和品质不同分为以下几个等级：
1. V.S.(Very Special)：储存时间最短的白兰地，至少要储存2年以上。通常是品质低廉的酿酒商最常出产的等级。
2. V.S.O.P. (Very Superior Old Pale)：储存时间最少为4年以上。已经比V.S.充分酝酿，色泽茶黄、香味芳香，口感温和，非常适合初学者。
3. XO (Extra Old)：这被视为是顶级的白兰地等级，必须至少储存10年以上。一些高级酿酒商的XO甚至有30年以上的储存时间。
4. Hors d'Age (Beyond Age)：这个等级远远超越了XO等级的储存时间，是由稀有的葡萄散发出的复杂而深厚的香气，最少储存时间为10年。
5. 龙舌兰白兰地 (Blanc de Blancs)：用白龙舌兰酒代替葡萄酒酿制的白兰地，这款白兰地只有短暂的储存时间，一般以年份来区分。
总体来说，白兰地的等级越高，酿造时间越长，品质越好，价格也越高。
