家常炒排骨是一道受欢迎的家常菜，在不同的地域有着不同的做法。下面是一些常见的家常炒排骨的做法大全。
1. 酱炒排骨
准备材料：
- 排骨500克
- 酱油30毫升
- 白糖20克
- 料酒15毫升
- 生姜3片
- 蒜瓣3瓣
- 葱段适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1）将排骨洗净，切成小段。
2）将排骨放入开水中焯水，撇去浮沫。
3）将葱、姜、蒜切成末备用。
4）热锅加入适量的植物油，放入姜蒜末炒香。
5）将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒炒匀。
6）倒入适量的酱油和白糖，炒匀。
7）加入适量的水，盖上锅盖慢炖煮熟。
8）最后放入盐和葱段，炒匀即可。
2. 干炒排骨
准备材料：
- 排骨500克
- 植物油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 豆瓣酱适量
- 酱油适量
- 干辣椒适量
- 干姜适量
- 干葱适量
- 料酒适量
步骤：
1）将排骨洗净，切成小段。
2）锅中加入适量的植物油，放入干葱、姜、辣椒炒香。
3）将切好的排骨放入锅中，加入料酒翻炒。
4）加入适量的盐、酱油和豆瓣酱，炒匀。
5）炒至排骨变色后，加入适量的蚝油炒匀。
6）最后将炒好的排骨盛出，撒上适量的干辣椒和干葱即可。
3. 蒜蓉炒排骨
准备材料：
- 排骨500克
- 姜末适量
- 蒜蓉适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 红辣椒适量
- 植物油适量
步骤：
1）将排骨洗净，切成小段。
2）姜末和蒜蓉分别准备好。
3）热锅加入适量的植物油，放入姜末和蒜蓉炒香。
4）将切好的排骨放入锅中，加入适量的料酒炒匀。
5）翻炒至排骨变色后，加入适量的盐和红辣椒继续炒匀。
6）最后撒上适量的葱花，炒匀即可。
以上就是几种常见的家常炒排骨的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。无论是酱炒、干炒还是蒜蓉炒，都能给你带来浓郁的口感和美味的享受。试试不同的做法，品味不一样的家常炒排骨吧！
