猪舌头具有多种功效与作用，如下所述：
1. 蛋白质丰富：猪舌头含有丰富的蛋白质，可以提供肌肉生长和修复所需的营养，有助于增强体力和增加肌肉质量。
2. 补充铁元素：猪舌头含有丰富的铁元素，有助于补充身体所需的铁，促进红血球生成，预防贫血和疲劳。
3. 提供维生素B12：猪舌头富含维生素B12，该维生素对神经系统的正常功能至关重要，有助于维持健康的神经系统和红血细胞形成。
4. 促进消化：猪舌头中的胶原蛋白可以增强胃黏膜的保护作用，促进消化液分泌和胃肠道蠕动，有助于改善消化功能。
5. 提供矿物质：猪舌头含有丰富的矿物质，如锌、铜和锰等，这些矿物质对身体的正常功能和细胞代谢具有重要作用。
6. 增强免疫力：猪舌头中的蛋白质和矿物质可以增强免疫系统功能，提高抵抗力，减少疾病的发生。
需要注意的是，猪舌头属于高脂肪食物，摄入时要适量，并与其他均衡的饮食搭配。对于存在高血压、高血脂等慢性疾病的人群，应限制摄入量。另外，猪舌头的处理和烹饪方法也需要注意，以确保食品安全和卫生。
