1、鸡肉(半只)、姜丝(1块)、蒜米(3粒)。鸡肉洗净放盘内备用。2、姜切丝,蒜切末备用。3、锅内倒入适量花生油。4、再倒入同等量的酱油。5、倒入少许香油。6、加少许盐。7、把锅内的料调和均匀。8、把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。9、盖上锅内中火煮。10、待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。11、加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。12、把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。