拌香菜根的做法很简单，在准备食材之前，先将香菜根洗净，并切成细丝状。
下面是一种简单的拌香菜根的做法：
材料：
- 香菜根
- 蒜瓣
- 辣椒或者花椒粉（根据个人喜好）
- 酱油
- 醋
- 盐
- 糖
步骤：
1. 将香菜根切成细丝状备用。
2. 准备一个碗，在碗中加入蒜瓣，辣椒（或者花椒粉），酱油，醋，盐和糖，根据个人口味调整比例。
3. 将调料均匀混合均匀。
4. 将切好的香菜根放入碗中，搅拌均匀，确保香菜根均匀沾上调料。
5. 静置片刻，让香菜根腌制入味。
6. 可根据个人口味再次调整调料的味道。
拌香菜根是一道常见的冷菜，口感清爽，适合夏天食用。可以搭配米饭或其他主食，也可以作为小吃单独食用。
