不建议直接食用未经焯水的木耳。木耳表面常有污物、细菌和寄生虫等，通过焯水可以去除这些潜在的危害物质。另外，焯水还能增加木耳的滑嫩口感，并更好地保留其营养成分。因此，为了食用安全和口感上的考虑，最好将木耳事先焯水再食用。
