1、准备材料:快速面1包,鸡蛋2个,肉丝,胡萝卜丝,小油菜,葱段,香葱,老抽各量适量。2、将快速面放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲洗备用;3、锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;4、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味,再放入煮好的快速面继续翻炒;5、最全改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。