1、材料:面粉500克,鸡蛋100克,油菜50克,葱10克,姜10克,西红柿50克,盐10克,味精10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,生抽10克。 2、将西红柿洗净切丁。 3、油菜洗净切成丝。 4、将姜切成末状。 5、将葱切成片状。 6、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 7、鸡蛋打入面粉中,搅拌成玉米粒大小的疙瘩。 8、热锅倒油,放入葱姜爆香。 9、放入西红柿炒香,加入清水。 10、放入盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽,大火烧开。 11、放入疙瘩烧开。 12、放入油菜丝煮1-2分钟即可。