1、食材:鸡腿4个,洋葱半个,土豆1个,葱花儿少许,植物油2勺,盐2勺,料酒1勺,生抽1勺,十三香1勺,八角1个,糖1大勺。2、鸡琵琶腿洗净,剁成大块。3、焯水后沥净备用。4、准备好其他配料。5、热锅热油,爆香葱花后倒入洋葱和八角翻炒。6、下鸡块,炒净表面水分。7、加盐、料酒、生抽、十三香、糖和水,没过鸡块,中火炖。8、水开后撇去浮沫,炖三十分钟左右。9、加入切好的土豆块,炖至软烂即可。