1、超低温储存口味最好是
若要保存新米的口味和质量，可将稻米存储在超低温自然环境中，例如储存在电冰箱中便是比较好的方式，能够减少稻米植物油脂空气氧化和米虫的滋长。但要留意，稻米放入电冰箱后就不可以再拿出来常温下储放了。由于，溫度转变会致稻米表层吸咐水份，越来越湿冷易霉变。并且，餐厅厨房的溫度相对性较高，家中不必一次推积过多稻米，也可防止旧米味儿越差。
2、自然通风除糠法
夏天天气变化大，谷糠非常容易发粘，造成长虫，入暑后，可将存储的稻米再筛一次，除净细糠，存储于阴凉处，能防止长虫。橘子皮中带有柠檬醛，在稻米中埋进橘子皮能够除虫防蛀。
3、塑料瓶子储放
把家里的塑料瓶子搜集起來，自来水清洗干净，晾晒。假如需要装的稻米比较多，可采用大空间的玻璃瓶。稻米放进玻璃瓶以前，务必保证稻米是干躁的，放进后赶快扭紧外盖。那样做不仅齐整省地区，还能防止大米生虫和长霉。除开稻米，紅豆、黑米、小米等谷物还可以依照这一方式储存。
4、麻椒有除虫功效
麻椒往往能够除虫，是由于它是一种当然黄酮类物质，具备独特的香气。而米虫对味道十分比较敏感，对这类独特的味道也是避之唯恐不及。具体做法是：提前准备几片干净的小沙布块，每片都包起少量麻椒壳，绑紧后置放在米或面中，各自置放在包装袋的不一样部位，以保证对整袋豆面造成功效。此外，还能够将米袋子浸在煮沸的麻椒汁里10分钟，晾晒后再用于装米，还可以合理防蛀。最好用新买的麻椒，味道浓。隔一段時间，麻椒味变浅了，就再次更换的麻椒沙布包。
5、纯粮酒可具有防米虫的作用
在瓶中装进100ml纯粮酒，拉开瓶塞。把配有纯粮酒的玻璃瓶插进稻米中，瓶塞外露，随后密闭式米桶储存。纯粮酒蒸发的酒精汽体能够避免稻米发霉。
6、用石灰粉防止大米生虫
在装米的器皿底端铺些生石灰粉，上边再铺塑料薄膜，随后再放稻米，把器皿盖严，可防蛀。
