1、先剔除鱿鱼干及顶部骨板。2、从中间切开,均匀切成丝,鱿鱼干须切开,均匀切成丝。3、下锅干炒掉水分,盛出备用。4、锅中放油,放入葱末爆香,放入鱿鱼丝翻炒。5、加入盐翻炒均匀,加入酱油翻炒均匀,出锅装盘,完成。